高剪切乳化机是一台可以均匀地完全精炼物料的机器，其名称的来源应为可促进油性物质（油相）和水性物质（水相）混合以形成均匀乳液的机器。并且有许多用于均匀精炼的机器，例如球磨机，砂（珠）磨机，粉碎机，胶体磨，分散机，高压均质机等。这些机器可用于精炼材料以及精炼和均质化能力各不相同。高剪切乳化机具有细化，分散和均质的功能。它主要用于液-液乳化均质化，液-固（粉状，小颗粒）的精细分散。

高剪切乳化机用于石油，化工，日化，纺织，食品等工业部门的分解，溶解，分散，剪切和乳化过程。多功能的特性和纯净的混合原理极大地提高了混合效率，具有广泛的多功能性和灵活性。