角钢切断机和冲剪机都属于金属加工设备，但它们的工作原理和功能不同。角钢切断机主要用于切断角钢、槽钢、圆钢等金属材料，其工作原理是通过切割刀片来切断金属材料。角钢切断机适用于钢铁加工、建筑、桥梁、机械制造等行业，可以提高工作效率和精度。

冲剪机主要用于冲孔和剪切金属材料，其工作原理是通过冲头和剪切刀片来完成工作。冲剪机适用于金属加工、汽车制造、电器制造等行业，可以快速、高效地完成金属加工任务。因此，角钢切断机和冲剪机的主要区别在于工作原理和应用领域。